Vendo o Iogurte Virar Requeijão na Peneira

Para crianças com maior dificuldade de compreensão sobre transformações que acontecem ao longo de um período mais prolongado de tempo, usar fotos tiradas em diferentes momentos do dia como apoio visual para essa comparação durante a atividade investigativa proposta ao grupo. Para crianças com restrições alimentares relacionadas a laticínios, garantir que participem apenas da observação visual, sem qualquer expectativa de degustação do resultado dessa atividade.

Sugerir às famílias observar juntos essa mesma transformação de iogurte em requeijão caseiro em casa ao longo do dia, ampliando essa experiência investigativa prolongada para outro contexto familiar do cotidiano da criança.

Conecta-se ao campo Espaços, tempos, quantidades, relações e transformações ao trabalhar diretamente a noção de tempo prolongado necessário para uma transformação alimentar acontecer, e a noções iniciais de Ciências ao investigar, de forma concreta e vivenciada ao longo do dia, o processo de separação entre líquido e sólido em um alimento familiar, ampliando o repertório investigativo sobre transformações prolongadas já iniciado com a fruta escurecendo em atividade anterior.

Observar a transformação gradual do iogurte líquido em um requeijão cremoso ao longo do dia, por meio da coagem em peneira com pano, é uma experiência investigativa particularmente valiosa para ampliar a compreensão da criança sobre processos de separação de materiais que acontecem de forma lenta e gradual, complementando a observação de oxidação de fruta já realizada anteriormente com um novo tipo de transformação alimentar baseada na separação física entre componentes líquidos e sólidos, uma base importante para a curiosidade científica sobre processos culinários do cotidiano.